Ingredientes:
2 berinjelas médias cortadas em meias rodelas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 cebola grande ou 2 médias cortadas em meias rodelas bem
finas
2 alhos bem picados
1 colher de sopa de orégano
1 xícara de chá de uvas passas brancas e pretas
1 xícara de vinho branco
Sal e azeite a gosto
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes e regar com bastante azeite,
colocar numa forma grande, cobrir com papel alumínio e levar ao
forno, mexer de vez em quando, no final retirar o papel e deixar
secar. Colocar numa travessa e levar à geladeira.
Fazer de véspera para curtir bem.
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